しょうゆの国の美味しいちば醤油トップ > PB OEM:ラーメンのかえし・醤油・つゆ・たれ

PB、OEMの醤油、
貴社オリジナルの
味を最高品質で
開発します。

ちば醤油の人気商品は『下総醤油』だけではありません。

実は、PB・OEMによる、お客様専用に開発されたオリジナルの醤油、ラーメンのかえし、つゆ、たれ こそ、ちば醤油一番の人気商品なのです。

大手居酒屋・回転すしチェーン店様、著名店様から開店まもないラーメン店様まで、量の大小を問わず、オリジナルな味わいにこだわる多くのお客様からオーダーをいただいております。

伝統と革新のちば醤油が開発するPB・OEM醤油、貴社専用オリジナルのラーメンのかえし、つゆ、たれのご相談、サンプルのご依頼は、

ちば醤油のPB・OEM製品

ラーメンのかえし

ラーメンのかえし

貴社専用に、ラーメンのかえし、つけめんのスープ、たれを開発します。

醤油、とんこつ、塩、味噌など多彩なご要望にお応えします。

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オリジナル醤油

オリジナル醤油

主に、和食レストラン、居酒屋、回転すし店様向けのオリジナル醤油を開発します。

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和風の味

和風つゆ・たれ

和風のつゆから食肉、水産加工品のたれまで、幅広いつゆ、たれの開発に対応いたします。

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海外展開支援

オリジナル醤油

日本が誇る「食のブランド」を海外へ。

ちば醤油はプライベートブランド(PB)製品の開発を行うと同時に、新たに海外への出店やチェーン展開をご計画のラーメン店様、企業様のサポート事業も行っております。

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ちば醤油をお選びいただいているお客様
(PB・OEM・オリジナル製品)

にんべん

にんべんこの国の味、ここから。

BIRD LAND

BIRD LAND日本初ミシュラン獲得焼き鳥レストラン

TSU・SHI・MI

TSU・SHI・MI日本の大地の料理のレストラン

せたが屋

せたが屋『最善か無か』

ちばき屋

ちばき屋変わらぬ味 人気No.1東京ラーメン屋

駿河屋

駿河屋創業200年以上の老舗うなぎ専門店

豊島屋

豊島屋慶長元年(1596)創業 『不易流行』

米屋

米屋創業明治32年 日本初の栗羊かん

Amador

Amadorミシュラン3つ星を獲得 ドイツ人シェフ

ingo-holland

Ingo Hollandドイツのミシュラン1つ星獲得シェフ

I-FOODS EXCHANGE

I-FOODS EXCHANGEフィリピンでレストランを多数展開

アジア市場への挑戦

アジア市場への挑戦アジア市場専用の醤油を開発

せたが屋

「ミスターラーメン」と称されるラーメン界の革命児

ラーメンは自分を映す鏡、だから妥協はしない

座右の銘は「最善か無か」。

良いものが提供できなければやらない、創業時からそれを貫いてきた。

本当においしいラーメンは、一口目だけじゃなくて、食べた後にも余韻を感じられるかどうかなんだ。

それを左右する「かえし」は、使う醤油によって全然違ってくるし、実は一番難しい。

色んな醤油を試したけど、うちはちば醤油の「下総醤油」と「再仕込み醤油」をブレンドして使ってるよ。

にんべん

鰹節ひとすじ300余年

300余年の伝統と日本型食生活のイノベーター

日本が誇る発酵食品である「本枯鰹節」を中心に、日本の食文化をご提案するのが当社の使命。

伝統にあぐらをかくことなく、私たちは常にイノベーターでありたいと考え続けています。

既に40数年、ちば醤油とは、困難な課題を共に協力して乗り越え、一から育て上げ、一緒に造り上げてきました。

バードランド

焼き鳥店として日本で初めてミシュラン1つ星を獲得

いいものだけを出す、そんなの店として当たり前のこと

食材にいいものを使えば原価は上がる。

でも、調味料は、最高のものを選んでも、焼き鳥一本の原価はほとんど変わらないないんですよ。

だったら、一番いいものを使うのが、店として当たり前のこと。

お客が、ほんとうにおいしいと思う時って食べるのが早いし、追加オーダーがどんどん入る。

だから醤油は、ちば醤油を使ってる。

ちばき屋

銀座の高級日本料理店総料理長が作った有名店

ラーメンが否定されたら、料理人の自分が否定されたことになる

ラーメンにはサプライズはいらないと思ってる。

スープを飲むと、店主の顔が浮かぶような、ホッする温かい食べ物であるべきだと思うね。

スープだけじゃ成り立たない。

でも、何より大切なのはスープ。

ちば醤油は「醤油っ気」を表に出さないでスープに馴染むんだ。

豊島屋本店

「山なれば富士、白酒なれば豊島屋」

『不易流行』

本質的なことは決して変えない、しかし、新しい変化も積極的に取り入れていく。

豊島屋本店の行動指針です。

激動の明治維新より開拓してきた都内の多くのお蕎麦屋さんも当社の大切なお客様ですが、蕎麦といえばつゆ。

そのそばつゆの原料である醤油を、当社専用ブランドとしてちば醤油にお願いしています。

品質を何よりも大切にする企業姿勢が、豊島屋の信条にも合致します。

水郷のとり屋さん

水郷の街 小見川で80年以上にわたって鶏一筋

50年以上使っている秘伝の熟成濃厚ダレ

うちでは、醤油を使い分けてるんです。

焼き鳥は、ちば醤油と共同開発した専用のオリジナル醤油。

大人気商品の「親子丼」の割り下には「下総醤油」。

手造りの自家製レバーパテには「再仕込醤油」。

ちば醤油さんとは、ほんとに長いお付き合いでね、かれこれ6、70年。

ちば醤油がなければ商売にならないな(笑)。

ほかにも、このようなお店や企業様からPB・OEM製品のご依頼をいただいております。

  • ミシュラン星獲得レストラン
  • 老舗のうなぎ屋・せんべい屋
  • ラーメンチェーン店/開業間もないラーメン店
  • 居酒屋チェーン
  • 回転すしチェーン
  • だし/つゆ/たれメーカー

量の大小に関わらず、お気軽にお問い合わせください。

伝統と革新のちば醤油が開発するPB・OEM醤油、貴社専用オリジナルのラーメンのかえし、つゆ、たれのご相談、サンプルのご依頼は、

PB・OEM製品 オリジナル醤油の製造工程

1.貴社専用、貴社オリジナルの『味わい』を最高品質で再現します。

こいくち、うすくち、再仕込み、白醤油など、ちば醤油が作る多彩な醤油をベースに、貴社のご希望を十分に反映し、高品質なテイストをご提供します。

2.スピーディー対応 荷姿も豊富に取り揃え

荷姿は18リットル/9リットル缶、18リットル/10リットルバッグインボックス、1.8リットル 手付ボトル、1リットルペットボトル、3ミリから500ミリの小袋、その他ご相談に応じます。

STEP1 お打合せ

貴社開発レシピをもとに、弊社営業スタッフが細かいご要望をお伺いいたします。

サンプル等ご用意いただけるとより近いご提案ができると思います。

お打合せイメージ
STEP2 試作品提案

ご納得いただけるまで、何度でも繰り返し試作品をご提供いたします。

試作品提案イメージ
STEP3 お見積り

適正価格でのお見積をご提案いたします。

お見積りイメージ
STEP4 本製造

ご納得いただいたレシピにて、安心安全な製品製造をさせていただきます。

本製造イメージ
STEP5 品質検査

最終試作品と相違がないか、厳重に検査を行います。

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STEP6 納品

ご希望の納品日にご指定の納品場所にお届けいたします。

品質検査イメージ

安心と安全 ちば醤油の公的ライセンス

お客様に安心と安全をお約束するために、多くの公的ライセンス(認証)を取得しています。

  • HACCP(食品製造の工程危害分析)(つゆ製造部門)
  • ハラール認証
  • 有機(オーガニック)JAS認定(醤油製造部門)
  • 米国FDA(米国食品医薬品局)輸出ライセンス

ちば醤油の公的ライセンス(認証)の詳細

ちば醤油の品質管理体制

ちば醤油は、HACCP(食品製造の工程危害分析)の管理手法を取り入れて、衛生管理、品質管理に日々、努めています。

ちば醤油の品質管理体制の詳細

ちば醤油の受賞歴

1.農林水産大臣賞5回受賞

2.iTQi(国際味覚審査機構主催国際味覚賞)2つ星獲得

2007年国際味覚審査機構(iTQi)2つ星獲得

2010年国際味覚審査機構(iTQi)2つ星獲得

伝統と革新のちば醤油が開発するPB・OEM醤油、貴社専用オリジナルのラーメンのかえし、つゆ、たれのご相談、サンプルのご依頼は、