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創業170年のちば醤油の受賞歴をご紹介しています。

iTQi(国際味覚審査機構)

「下総醤油」は、iTQi(国際味覚審査機構)主催の国際食品アワードにて、2007年、2010年の2度、Superior Taste Award (優秀味覚賞)の2つ星を獲得しています。

国際味覚審査機構(iTQi)とは

国際味覚審査機構(iTQi)とは

千葉醤油が誇る、木桶仕込みの最高級品「下総醤油」が、国際味覚審査機構(iTQi)が主催する、シェフとソムリエが贈る食品アワード「優秀味覚賞」で、2007年に続き、2010年も二つ星を獲得しました!

国際味覚審査機構(iTQi)とは

国際味覚審査機構(iTQi)とは

世界中の味覚的に優れた食品および飲料品の審査、表彰、プロモーションを行う世界有数の独立機関です。

審査員はヨーロッパで最も権威ある12の調理師協会および国際ソムリエ協会(ASI)に属する一流シェフやソムリエで構成されています。

国際味覚審査機構(=iTQi)の公式サイトはこちらから

Superior Taste Award (優秀味覚賞)とは

Superior Taste Award (優秀味覚賞)は、iTQi所属の審査員によって厳正に審査され、選ばれた食品、飲料品のみに授与されます。

「美味しさこそが買う時の決め手」とのキャッチフレーズを掲げるこのアワードは、料理界の最高権威たちによる100%官能評価。

もちろん、製造者、製品名を隠したブラインド方式で行われます。

下総醤油は80点以上を獲得して2つ星!

2010年会場と審査風景

審査会場

審査会場の写真

会場には、ヨーロッパ各国の超一流シェフとソムリエたちが勢ぞろい!

審査の様子

審査の様子の写真

全てのシェフとソムリエが、こうして1品1品、時間をかけて審査します。

受賞セレモニー

受賞セレモニーの写真

多くのマスメディアを迎え、華やかなセレモニーの中で、受賞製品が表彰されます。

全国醤油品評会 農林水産大臣賞

全国醤油品評会は、しょうゆの品質向上、良質なしょうゆの提供、業界の健全な発展に寄与することを目的にして、しょうゆのJAS(日本農林規格)が整った昭和48年から日本醤油協会主催で毎年開催されています。

ちば醤油は、全国醤油品評会において過去に5度、農林水産大臣賞を受賞しています。

全国醤油品評会 農林水産大臣賞

昭和50年第3回イリダイこいくち
昭和60年第13回ケンビシこいくち
平成8年第23回イリダイ味特こいくち
平成10年第25回イリダイ味特こいくち
平成13年第28回ケンビシこいくち

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