香取について

あの醤油しか知らないあなたへ しょうゆの国の人たちには・・・

ちば醤油ショップ > 香取について

下総醤油

下総醤油の購入はこちら

下総醤油の購入はこちら

「醤油香取」販売再開のお知らせ

平成29年の「香取」の販売が4月3日(月)から始まりました。

限定生産品となっておりますので、ご了承ください

ちば醤油は、嘉永七年(一八五四年)、この下総香取の地で創業いたしました。

温暖で自然豊かな環境の中、醤油の醸造を創め、百五十有余年。

厳選した原料と熟練の技により、『下総醤油』をはじめとした数々の製品を生みだしてまいりました。

そして、この度、伝統の製造法と純国産原料にこだわり抜いた逸品、『超特選本醸造醤油 香取』を発売する運びとなりました。

原料へのこだわり

香取市にあるちば醤油本社

『香取』は、超特選本醸造こいくち醤油。

この醤油の醸造において、私たちはこれまで以上に原料にこだわりました。

使われているのは、純国産の丸大豆、小麦、そして塩のみ。

丸大豆は、「フクユタカ」。

小麦は、「さとのそら」。

いずれも、ちば醤油の地元、香取で収穫された良質なものだけを使用しています。

北総の肥沃な大地で育った丸大豆と小麦は、外国産に比べ栄養分が豊富で、何よりも安心、安全。

そして、塩には讃岐の天然塩を使用。

温暖で日照時間が長く 塩作りに適した気候をもつ瀬戸内は古くから塩づくりが盛んです。

讃岐塩にはカルシウム・マグネシウム・カリウム等のミネラル成分が多く含まれています。

『超特選本醸造醤油 香取』の濃厚な旨みと豊かな香りは、こうして厳選された良質な原料から生まれます。

『香取』の書について

蔵人

ちば醤油の地元には、経津主大神(ふつぬしのおおかみ)を御祭神する香取神宮があります。

伊勢神宮・鹿島神宮と並び、江戸時代以前から「神宮」を名乗り全国に約400ある香取神社の総本社でもあります。

『超特選本醸造醤油 香取』の書は、香取神宮の高橋宮司様 によるもので、同神宮で奉納も行われました。

今後とも、醤油造りに挑戦し続ける ちば醤油にご期待ください。

下総醤油の購入はこちら

下総醤油の購入はこちら