インド醤油造りプロジェクト＃9

インドで「日本式醤油 完成報告会」を開催

10月16日、当社はデリー市内のレストラン「KAMPAI」にて、日本式醤油の完成報告会を開催しました。この取り組みは、JICA事業「インドで日本式醤油を造る」の一環として行われたもので、全てインド産の原材料を用いた日本式本醸造醤油の製造に成功したことを記念して実施しました。

完成報告会には、日印両国から行政関係者、メディア、レストラン・ホテルシェフの皆様を含む約130名のゲストがご出席。昨年11月以降に仕込んできた醤油を使用した日本料理を振る舞い、来場者の皆様から大変好評をいただき、日印の食文化交流がさらに深まる機会となりました。

この活動は、日本国内のメディアでも11月中旬以降に取り上げられる予定です。当社は日本とインド両国の食文化の架け橋となるべく今後も活動を続けてまいります。