製品（商品）案内 | 再仕込/白

再仕込/白

当再仕込みしょうゆ"むらさき極"は甘露しょうゆとも言われ一度仕込んで出来上がった生(なま)醤油に再度麹を仕込むという手法で醸造され、つけ醤油、かけ醤油として最高の品で味は濃厚です。

原料の大豆はJAS認証有機大豆を使用しております。

荷姿	容量	開封前賞味期限	JANコード
	200ml×12入	720日	4905806101141
	1.8l×6入	540日
	18L 角	720日
成分情報
標準成分値		栄養成分値（100g中）
食塩(g/dL)15.0 全窒素分(g/dL)2.45 色度2番		エネルギー108kcal 水分59.3g たんぱく質11.9g 脂質0g 炭水化物15.1g 灰分13.7g
原材料名
有機大豆（アメリカ産）、小麦、食塩
アレルギー情報
小麦、大豆

淡口醤油より更に色は淡く、原材料の持ち味を生かします。

大豆は、JAS認証有機丸大豆を使用しております。佃煮、煮物等色の薄い商品作りに適しております。

荷姿	容量	開封前賞味期限
【ローリー可】	1.8L手付×6入	180日
【ローリー可】	18L 角	240日
成分情報
標準成分値		栄養成分値（100g中）
食塩(g/dL)18.7 全窒素分(g/dL)0.4～0.8 色度54番以上		エネルギー75.2kcal 水分65.4g たんぱく質2.4g 脂質0g 炭水化物16.4g 灰分15.8g
原材料名
小麦（カナダ産）、食塩、大豆 / アルコール
アレルギー情報
小麦、大豆

荷姿	容量	開封前賞味期限
	18L 角	240日

成分情報
標準成分値		栄養成分値（100g中）
食塩(g/dL)17.3 全窒素分(g/dL)0.60 色度46番以上		エネルギー45.3kcal 水分73.2g たんぱく質3.2g 脂質0.1g 炭水化物7.9g 灰分15.6g
原材料名
アミノ酸液（大豆を含む、国内製造）、食塩、砂糖、小麦、醸造酢、大豆 / アルコール
アレルギー情報
小麦、大豆

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