インド醤油造りプロジェクト＃6

当社活動中のJICA事業「インドで日本式の醤油を造る」実証実験のため、6月9日～15日まで、飯田社長、保科部長、外部コンサルタントの3名がデリー、ムンバイを訪問しました。

デリーFlavor Palate社で仕込んだ諸味は順調に熟成しており、今回の訪問では9月のボトリング、10月の完成報告会の打合せを行いました。

また西海岸にあるインド最大の金融都市、ムンバイを訪問。

ムンバイには多くの巨大ショッピングモールがあり、世界中のブランド品やファストフード店が出店しています。

日本のユニクロ、MUJI、オニツカタイガー、そしてダイソーもインドで店舗数を増やしています。インドでは日本食はまだまだ普及していませんが、アジアンレストランでは、寿司ロール、焼き鳥、唐揚、ラーメンなど食べることが出来ます。数年後には日本の外食産業（日本の回転すし、大手ラーメンチェーン等）も多数出店するようになります。

ムンバイのショッピングモール　ユニクロ	ダイソー
日本の醤油	インド人もダイソー・ユニクロでお買い物