創業170年の老舗醤油蔵が挑む、新しい醤油の価値。
“肉の旨みをしっかり引き出す”万能調味料
国産原料を贅沢につかった「下総醤油麹」登場！
このたび弊社では、国産原料のみを使用し木桶で仕込んだ「下総醤油」と千葉で170年の歴史を誇る小川屋味噌店の国産米麹とをつかった万能調味料「下総醤油麹」を発売いたします。
ちば醤油ネットショップ https://www.chibashoyu.com/shopping/pr/simousa-kouji.html にて7月27日より先行発売し、8月2日より一般店頭発売を行います。
■「下総醤油麹」発売の経緯
昨今、新型コロナウイルスが流行するなか、家庭で過ごす時間が増え、日々の家庭料理に頭を悩ませる方が増えています。一方、ちば醤油株式会社は江戸末期の創業以来、“醤油ベンチャー”として、さまざまな形で醤油の可能性を探り、提案してきました。
今回発売する「下総醤油麹」は、ご家庭で調理機会の多い肉料理に照準を合わせ、“肉の旨みをしっかり引き出す”をコンセプトに、魚料理中心だったこれまでの醤油の役割を超えた万能調味料として、1年以上にわたり配合と製法の研究を繰り返し、完成いたしました。
■商品特徴
「下総醤油麹」は、一般的な塩麹と比べて旨味成分が５倍以上！(※) 国産原料100％「下総醤油」の上質な香りと旨みに、国産米麹の甘みとコクがプラス。食材の旨みを最大限引き立てます。
特に豚肉や鶏肉と相性が良く、ポークソテーや唐揚げ、ハンバーグソースなど、ご家庭での定番料理が簡単にワンランク上の味わいの仕上がりになります。（※当社成分分析結果より）
※調理例
InstagramやYoutube公式チャンネルにてレシピ公開中！
Instagram https://www.instagram.com/chibashoyu.official/
Youtube https://www.youtube.com/channel/UCcgkaQuI59O7ysd-Skqp6_g/videos
■商品情報
商品名：下総醤油麹（しもうさしょうゆこうじ）
主な原料：国産丸大豆、国産小麦、国産米麹（甘酒）、食塩
内容量：200ml
価 格：486円（税込み）
賞味期限：製造より270日
保存方法：開栓前 直射日光を避け、常温で保存してください。
開栓後 できるだけ冷蔵庫に保存し、お早めにご使用ください。