170年の歴史がこの一滴に。
熟練の技が生み出す芳醇な香りと旨味。
ちば醤油定番の逸品、
特級本醸造濃い口醤油がベース。
創業300年の老舗鰹節メーカーの
鰹節と鯖節に加え、北海道産三種の
昆布をたっぷり使用。
自社内の大釜を使って人の手でひいた、
奥深い旨味たっぷりの出汁。
醤油派も、たれ派も。
いつもの豆腐がちょっと特別な豆腐に。
豆腐の優しい風味や旨味を際立たせます。
豆腐のおいしさを
際立たせる特級醤油と
わきあがる鰹節と昆布の香り。
体を芯から暖め、
しみ入るおいしさ。
一番手軽な逸品料理。
きりっと冷たく、
清らかな味わいと
なめらかな食感。
一かけでこのおいしさ。
湯豆腐、冷奴に加え、うどん、ごはん料理、肉、野菜の煮物にもお使いください。
いつもの一皿が、より上質な料理に仕上がります。
開発スタッフの
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炊き込みご飯
出汁の風味と甘さが炊き込みご飯に良く合います。お好みの具材で自分好みにアレンジ可能です
材料
米…2合
とうふのたれ…50cc
＜具材＞
鶏肉…100g
ごぼう…1/4本
人参…1/2本
油あげ…1/2枚
しめじ…1/2パック
※具材は一例です
作り方
米２合を研ぎ、30分～1時間吸水させます。
人参を細切り、ごぼうをささがきにし、しめじは石づきをとります。
ほかの具材は一口大に切ります。
米の水を切り、とうふのたれを加え、2合の炊飯目盛まで水を加えます。
具材を載せ、炊飯します。
軽く混ぜて完成です。
焼きおにぎり
出汁の風味が効いた焼きおにぎりに仕上がります
材料
ご飯…お茶碗1杯
とうふのたれ…適量
サラダ油…適量
作り方
ご飯を握り、おにぎりを作ります。
サラダ油をはけで塗り、フライパンやオーブントースターで焼きます。
とうふのたれをお好みの量塗ります。
ひっくり返しながら焼き目を付けたら完成です。
※フライパンでの調理の場合、弱火～中火で焼くのがおすすめです。
肉うどん
甘めのつゆが玉ねぎと肉に良く合います。
材料（3～4人分）
とうふのたれ…100cc
水…600cc
玉ねぎ…1/2個
牛肉…100～150g (豚肉や鶏肉でも代用可能)
サラダ油…小さじ2
うどん…3～4玉
作り方
牛肉を好みの大きさに切り、玉ねぎをくし切りにします。
鍋に牛肉と玉ねぎを入れ、サラダ油で炒めます。
牛肉の色が変わり、玉ねぎがしんなりしたら、とうふのたれと水を鍋に加え、中火で5～10分煮ます。
うどんを茹で、器に盛ります。
③に②をかけて完成です。
きんぴらごぼう
炒めだれとしてもご使用いただけます。甘さ控えめのきんぴらごぼうに仕上がります
材料
ごぼう…1/3本
人参…1/2本
ごま油…大さじ1
とうふのたれ…適量
作り方
ごぼうと人参を細切りにします。
フライパンにごぼうと人参を入れ、ごま油で炒めます。
ごぼうと人参に火が通ったら、とうふのたれを加え、水分が飛ぶまで炒めて完成です。
味付玉子
ゆで卵に漬けるだけで簡単に味付玉子作れます
材料
卵…2個
とうふのたれ…100cc程度
作り方
卵を茹で、殻を剥きます。
ビニール袋にゆで卵を入れ、とうふのたれに1時間半程度漬けたら完成です。
※味が濃く感じる場合は2～3倍に水で薄めて漬け時間を長く設定して下さい
(漬け時間目安：1晩程度)
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